Gregor Weber hat von 1979–89 in Köln als Schauspieler und Performer gearbeitet. Er machte von 1990–94 in Tokyo eine Ausbildung in Ikeda Shizen Taisoo, natürliche Bewegungsarbeit und war als Butoh–Tänzer Mitglied bei der Tanzcompany Dance Butter Tokio / Anzu Furukawa. Außerdem entwickelte er 2 Körpersoli in Eigenproduktion und hat beim NHK (jap. öffentl. rechtl. Funk und Fernsehsender) als Schauspieler und Sprecher gearbeitet.
Von 1995–98 hat er in Hannover am Theater Commedia Futura als Schauspieler, Regisseur, Choreograph und Trainer gearbeitet. Seit 1998 ist er in Köln als freier Choreograph, Regisseur, Tänzer, Produzent und Lehrer tätig.